Xantana Pulver – 45 g – Vielseitiges Verdickungs- & Bindemittel
Mit Xantana lassen sich Saucen, Cremes, Suppen, Säfte oder Dressings im Handumdrehen perfekt andicken – egal ob warm oder kalt, süß oder herzhaft. Bereits eine kleine Menge genügt, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen – ganz ohne den Eigengeschmack der Zutaten zu verändern.
Xantana wird durch Fermentation von Maisstärke gewonnen und ist ein hochwirksamer Faserstoff mit starker Eindickungs- und Suspensionskraft. Es sorgt nicht nur für cremige Texturen, sondern hält auch feste Bestandteile – wie Kräuter in Dressings – gleichmäßig in der Flüssigkeit verteilt.
Vorteile & Eigenschaften:
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Universell einsetzbar: kalt & warm löslich
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Geschmacksneutral – verfälscht nicht das Aroma
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Effektive Bindung & gleichmäßige Konsistenz
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Hält Zutaten in Schwebe – ideal für Dressings & Säfte
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Leicht lösliches Pulver
Dosierungsempfehlung:
Für Saucen ca. 1–4 g Xantana pro Liter Flüssigkeit. Am besten zunächst mit dem Stabmixer in einem Teil der Flüssigkeit auflösen, dann zum Rest geben.
Inhalt: 45 g
Zutaten: Xanthana (E 415)